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M. Laurent Lessard au Marché Jean-Talon à Montréal / © F2.8 Photo
FAITES-VOUS PLAISIR!
METTEZ LE QUÉBEC
DANS VOTRE ASSIETTE
L’équipe de Carnet Voyages Québec a eu le plaisir de rencontrer
M. Laurent Lessard, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation.
CVQ – Le Ministère travaille depuis de nombreuses
années à soutenir le développement de l’industrie
alimentaire au Québec et vous, monsieur le ministre,
vous semblez y croire plus que jamais.
Le ministre Lessard – J’ai à cœur que les Québécois
accordent une place plus grande aux produits
de chez nous dans leur panier d’épicerie, car cela
contribue au développement économique de nos
régions. Il m’importe aussi qu’ils aient accès à une
offre alimentaire qui reflète la qualité et la grande
variété des aliments d’ici.
CVQ – Croyez-vous vraiment que l’achat de produits
locaux peut faire une réelle différence sur
notre économie?
Le ministre Lessard – Oui, avec l’engagement concret
de tous les Québécois. Il faut être conscient
qu’au quotidien, le geste d’«acheter local » a un effet
majeur sur la santé économique du Québec et des
régions. Si chacun d’entre nous consacrait 30 dollars
de plus par année à l’achat d’aliments produits et
préparés par des gens d’ici, au lieu de choisir des
aliments provenant d’ailleurs, nous injecterions en
5 ans près de 1 milliard de dollars dans notre économie.
Il est évident qu’acheter davantage de produits
de chez nous permet de créer des emplois partout
au Québec !
CVQ – La campagne promotionnelle menée par le
Ministère, en collaboration avec l'industrie alimentaire,
est une invitation à consommer des produits
québécois en toute saison. Visiter le Québec cet été,
n’est-ce pas une agréable façon de les découvrir?
Le ministre Lessard – Il est agréable de visiter le
Québec en tout temps, mais particulièrement l’été,
qui est la saison idéale pour découvrir les saveurs
d’ici. Nos régions ont mis en place une offre agro-
touristique très diversifiée: on trouve des cidreries,
des vignobles, des fromageries, des fermes d’élevage,
des économusées, des festivals et encore bien
d’autres activités. Savez-vous qu’il y a quelque 700
producteurs de chez nous qui proposent soit une
visite à la ferme, soit l’autocueillette ou des activités
d’interprétation et d’animation ? C’est sans compter
les nombreuses tables auxquelles nous convient
tous ces chefs inventifs qui créent des façons aussi
originales que savoureuses d’apprêter les produits
régionaux afin de mettre le Québec dans notre
assiette.
CVQ – L’alimentation de proximité semble gagner
en popularité. Croyez-vous que cette tendance est
appelée à s’accentuer et que cette façon de s’approvisionner
va s’enraciner?
Le ministre Lessard – Les familles québécoises
sont de plus en plus intéressées par l’origine des
aliments qu’elles consomment. Aussi, en privilégiant
l’achat de produits qui ont peu voyagé, elles
contribuent à réduire les émissions de gaz causées
par le transport sur de longues distances. Il y a
donc de nombreux avantages pour tous à acheter
davantage d’aliments de chez nous!
CVQ – On constate qu’il y a mille et une manières
de soutenir notre industrie alimentaire tout en y
trouvant chacun son compte!
Le ministre Lessard – En effet! D’ailleurs, j’invite
tous les Québécois à profiter de l’été pour faire de
belles découvertes culinaires et déguster les produits
de chez nous, notamment ceux qui portent
le logo d’origine Aliments du Québec.
RECHERCHEZ-LES !
CARNET VOYAGES QUÉBEC • ÉTÉ 2008 9